Упаковка овощей и фруктов

Особенности использования упаковочного оборудования

 

Количество компаний, которые производят упаковки для фасовки овощей или фруктов, на территории России стабильно увеличивается. Они производят продукт, на который в стране есть значительный спрос, вне зависимости от сезона.

 

Статистика и цифры

 

В крупных городах по статистике в летние месяцы свежие овощи и фрукты в магазинах покупают около 30% потребителей, на рынках 50%, в палатках и киосках 20%. В зимнее время около 100% потребителей предпочитают покупать овощи и фрукты в сетевой рознице.

Магазины уже не покупают оборудование для фасовки и упаковки. Они берут на себя обязательство только по хранению и продаже продуктов, поэтому принимают овощи или фрукты уже упакованными.

 

Кто занимается упаковкой овощей и фруктов?

 

Фермерские хозяйства и оптовые компании, перепродающие их продукцию, поставляют овощи в торговые сети в двух вариантах: в большой таре (коробки, сетка) либо в порционной упаковке. В первом случае компании-производители закупают полимерные ящики (евроконтейнеры), гофрокартон, деревянные ящики, сетку. Загрузка в тару осуществляется прямо в процессе сбора. При этом торговые сети уже самостоятельно фасуют продукцию в порционную упаковку. Во втором случае в торговые сети продукция поступает уже в готовой продажной упаковке.

 

В потребительскую тару загружают овощи и фрукты сами агрофирмы. Процент упакованных овощей и фруктов зависит от каналов сбыта продукции: если в канал распределения включены оптовики — они сами упаковывают товар. На практике 50% / 50%. Если ранее брендированной сельхозпродукции на рынке было незначительное количество, то за последние несколько лет ее процент значительно возрос. Брендированные овощи поступают свежими и упакованными самим производителей. И это значительный фактор, который способствует узнаваемости компании-производителя.

 

Какие типы упаковок сегодня используются в магазинах?

 

Для удовлетворения покупателей с различными уровнями доходов магазины используют разные виды упаковки:

– упаковка не используется вовсе, это самый недорогой вид продажи. Покупатель самостоятельно отвешивает необходимое количество продукции.

— сетка. Это недорогой, но внешне привлекательный вариант упаковки («сетка с клипсой», «Бандероль»). Она улучшает вид овощей и фруктов, упрощает выбор покупателя и облегчает саму транспортировку. Упаковывают в такие тары яблоки, морковь, картофель и так далее.

— "дышащие" полиэтиленовые пакеты. Это тоже недорогой вид упаковки, который привлекает людей за счет яркой печати. В полиэтиленовые пакеты упаковывают, к примеру, морковь и т.д.

— на подложке, обернутой в пленку – помимо эстетичного внешнего вида упакованной продукции, также выполняет защитную функцию при организации продажи хрупкого товара. Такой вид упаковки идеально подходит для помидоров, огурцов, перца. 

— контейнеры-"коррексы", которые позволяют осмотреть продукт со всех сторон. Это распространенная упаковка для фруктов, хранения черри, зелени. А еще такой вариант способствует лучшей сохранности плодов.

— комбиполотно, которое создает привлекательную упаковку (Домик) с оригинальным дизайном, вызывая у покупателя желание приобрести товар.