Упаковка томатов и огурцов

Упаковка томатов и огурцов

 

Упаковка для томатов и огурцов выполняет несколько важных функций. С помощью качественной тары удается сохранить качество продукта, а также она является фактором роста конкуренции между продавцами (супермаркетами, оптовыми компаниями). Ведь упаковка должна иметь привлекательный внешний вид, который выделит ее на фоне других продуктов. Узнаваемость — один из факторов, определяющих покупку.

 

Упаковка выполняет следующие функции:

· при транспортировании даже самых хрупких овощей (к примеру, томатов черри) сохраняет продукцию без повреждения и потери внешнего вида (привлекательности, цвета, повреждений);

· при покупке она может являться источником информации о продукции, производителе, месте происхождения, иногда методах выращивания, дате производства и сроках потребления.

· дают возможность принять решение о том, стоит ли приобретать продукт. Коррекс или пленка позволят максимально рассмотреть продукт на наличие повреждений, а также его цвет, размер.

· контроль над объемами товарных партий, удобство учета и подсчета.

 

Виды упаковки для хранения овощей

 

Упаковка должна обеспечить сохранение и соблюдение параметров качества продукции, а именно:

· Размер и форму

· Цвет, насыщение

· Твердость, мягкость

· Нормы допустимых дефектов

· Вкус, аромат

· Однородность

 

Если же процесс организован неверно, то возможно появление перезрелости, усушки, механических повреждений.

 

Оптимальными для хранения томатов являются следующие варианты упаковок:

 

Прозрачная пленка ПВХ — используется для изготовления гибкой упаковки огурцов и помидоров, с применением вспомогательных средств (вспененные лотки, картонные подложки, корзинки). Она позволяет покупателю оценить состояние продукта со всех сторон. Данная упаковка крайне недорога, что почти не сказывается на себестоимости продукции, поэтому широко используется в супермаркетах и других местах продажи продукции. Частично пленка защищает от проникновения влаги. На пленку можно нанести дополнительную информацию, которая будет сопровождать продукцию на протяжении всей цепи от производителя к потребителю (цена, характеристика, место изготовления, состав).

— Упаковка в подложку — получила наибольшее распространение в магазинах, супермаркетах, поскольку наглядно презентует качество продукции, насыщенность цветов. 

Если необходимо перевозить большое количество овощей или фруктов, требующих бережного отношения, используются корзины (пластиковые или из лозы).

 

Еще один практичный вариант – пластиковые контейнеры с крышкой (коррексы), которые уберегают от повреждений и очень удобны в бытовом использовании. Коррексы имеют вид: контейнер с отдельной крышкой, контейнер совмещенный с крышкой (ракушка), стакан-шейкер. Их применяют для эффективной продажи овощей и фруктов, тем самым предотвращают повреждение плодов при транспортировании, перебирании. Упакованная продукция привлекательна и удобна. Ракушка и стакан-шейкер широко применяются для упаковки помидоров (томаты-черри).

 

Индустрия создания упаковок сложна и разнообразна. Ведь даже при упаковке конкретного овоща требует принимать во внимание массу факторов – его состояние, размер, способность переносить длительные переезды с повышенной или низкой температурой. Все это и влияет на то, какая тара для продуктов будет выбрана в итоге.