Оборудование для мойки овощей и фруктов

Машины для мойки овощей и фруктов применяются на предприятиях предпродажной подготовки и переработки для удаления земли и других поверхностных загрязнений. Промышленное моечное оборудование позволяет механизировать подготовку продукции перед сушкой, сортировкой, калибровкой, взвешиванием и упаковкой.

Подходящая моечная машина для овощей выбирается с учетом вида продукции, степени загрязнения, требуемой производительности и других участков технологической линии. Для картофеля, моркови, свёклы и других корнеплодов могут применяться барабанные машины. При работе с фруктами дополнительно учитываются размеры продукта и допустимая интенсивность механического воздействия.

Оборудование для мойки овощей и корнеплодов

Оборудование для мойки овощей и корнеплодов востребовано на предприятиях, куда продукция поступает после уборки или хранения с остатками земли и другими загрязнениями.

Особенно актуальна машина для мойки корнеплодов при обработке картофеля, моркови и свёклы. Механизированная мойка позволяет работать с большими объёмами продукции и включать этот процесс в общую линию предпродажной подготовки.

При сильном загрязнении перед мойкой овощи можно направить на оборудование для очистки от земли. Предварительное удаление основной массы сухих загрязнений позволяет подготовить продукт к последующей влажной обработке.

Как работает барабанная мойка для овощей

Барабанная мойка для овощей применяется для продукции, которая подходит для обработки во вращающемся барабане.

Овощи поступают в рабочую зону, перемещаются внутри оборудования и одновременно омываются водой. Механическое движение продукта помогает отделять налипшую землю и загрязнения от поверхности.

После мойки продукция передаётся на следующий участок — сушку, инспекцию, калибровку, взвешивание или упаковку.

В каталоге «Лидер-Пак» представлен один из вариантов такого оборудования — мойка овощей МОБ1, МОБ2. Технические характеристики и различия моделей вынесены на отдельную товарную страницу и здесь не дублируются.

Моечные машины для фруктов

При работе с фруктами требования к оборудованию отличаются от обработки корнеплодов. Моечная машина для фруктов и овощей должна соответствовать свойствам конкретного продукта, а не только необходимой производительности.

При подборе учитывают:

Поэтому машина для мойки фруктов подбирается под конкретную культуру и производственный процесс. Для продукции, чувствительной к трению и ударам, особенно важно минимизировать лишние перепады высоты и интенсивное механическое воздействие.

Производственная мойка для фруктов также должна быть согласована с последующей сушкой, сортировкой, калибровкой и упаковкой.

Как выбрать машину для мойки овощей

При выборе моечного оборудования необходимо оценивать не один параметр, а весь производственный процесс.

Основные критерии:

вид продукции;
размеры и форма овощей или фруктов;
степень загрязнения;
требуемый объём обработки в час;
необходимость предварительной сухой очистки;
необходимость предварительного замачивания;
допустимое механическое воздействие;
способ загрузки и выгрузки;
производительность оборудования до и после мойки.

Автоматическая машина для мойки овощей наиболее эффективна в составе линии, где подача, очистка, мойка и дальнейшая обработка продукции выполняются последовательно.

При этом производительность моечного участка необходимо согласовывать с остальным оборудованием. Более мощная мойка сама по себе не увеличит выпуск готовой продукции, если следующий участок работает медленнее.

Мойка в составе линии предпродажной подготовки

Промышленная мойка обычно является одним из последовательных этапов подготовки продукции.

До моечного участка могут использоваться опрокидыватели контейнеров, приёмно-подающие бункеры, транспортеры и машины для удаления земли.

После мойки овощи и фрукты могут направляться на:

Типовая последовательность может выглядеть так:

приём продукции → очистка от земли → мойка → сушка → сортировка и калибровка → взвешивание → упаковка.

Оборудование для мойки корнеплодов в такой линии подбирается с учётом пропускной способности всех соседних участков.

Когда требуется предварительное замачивание

Если на поверхности продукции находится большое количество плотной налипшей земли, перед мойкой может использоваться оборудование для предварительного замачивания овощей и фруктов.

Замачивание и предварительная очистка — это отдельные этапы, которые могут применяться перед основной мойкой в зависимости от состояния поступающей продукции.

Конфигурация линии определяется видом овощей или фруктов, характером загрязнений и требованиями к результату подготовки.

Как подобрать оборудование для мойки фруктов

Оборудование для мойки фруктов необходимо выбирать с учетом свойств конкретного продукта. Универсального способа обработки для всех культур нет.

Твёрдые плоды и более чувствительная продукция могут требовать разной интенсивности обработки и разных способов перемещения внутри линии.

Если предприятие работает одновременно с овощами и фруктами, необходимо заранее определить:

какие продукты будут обрабатываться;
требуется ли перенастройка оборудования;
подходит ли один принцип мойки для всех культур;
какая производительность нужна для каждой группы продукции;
какие операции выполняются после мойки.

Это позволяет подобрать оборудование под реальные производственные задачи, а не только по максимальной заявленной производительности.

Преимущества механизированной мойки

Использование промышленных машин позволяет автоматизировать этап, который при больших объёмах продукции сложно выполнять вручную.

Механизированная мойка помогает:

обрабатывать стабильный поток овощей и фруктов;
удалять поверхностные загрязнения перед последующими операциями;
сократить объём ручного труда;
включить мойку в непрерывную технологическую линию;
подготовить продукт к сортировке, фасовке и упаковке;
подобрать производительность участка под объём предприятия.

При этом технология и интенсивность обработки должны соответствовать свойствам конкретной продукции.

Купить оборудование для мойки овощей и фруктов

В компании «Лидер-Пак» можно подобрать моечное оборудование для отдельного производственного участка или комплексной линии предпродажной подготовки.

При подборе учитываются вид продукции, степень загрязнения, требуемая производительность и оборудование, установленное на соседних этапах производства.

При необходимости оборудование для мойки овощей и фруктов можно объединить с машинами для очистки от земли, бункерами, транспортерами, сушками, калибраторами, весовыми станциями и упаковочным оборудованием.

«Лидер-Пак» осуществляет поставку оборудования по России, выполняет пусконаладочные работы и обеспечивает сервисное обслуживание и поставку запчастей.

Вопросы и ответы

Какая машина подходит для мойки картофеля и других корнеплодов?

Для картофеля, моркови, свёклы и другой продукции, устойчивой к механической обработке, могут использоваться барабанные мойки. Конкретную модель выбирают по производительности, размерам продукта, степени загрязнения и месту оборудования в линии.

Чем мойка отличается от очистки овощей от земли?

Предварительная сухая очистка предназначена прежде всего для удаления основной массы земли и посторонних примесей. Моечное оборудование использует воду для дальнейшей очистки поверхности продукта. При сильном загрязнении эти этапы можно выполнять последовательно.

Можно ли использовать одну моечную машину для овощей и фруктов?

Это зависит от характеристик машины и конкретной продукции. Необходимо учитывать размеры, форму, прочность поверхности и допустимое механическое воздействие. Для чувствительных фруктов может потребоваться другое оборудование или режим обработки.

Когда нужно предварительное замачивание?

Замачивание применяется, когда загрязнения плотно удерживаются на поверхности продукта и их необходимо предварительно размягчить перед мойкой. Необходимость этого этапа зависит от продукта и состояния поступающей партии.

Что устанавливается после машины для мойки овощей?

После мойки продукция может направляться на сушку, инспекцию, калибровку, сортировку, взвешивание и упаковку. Набор оборудования определяется технологической схемой предприятия.

Как выбрать производительность моечной машины?

Необходимо ориентироваться на фактический объём продукции и производительность всей линии. Моечный участок должен справляться с необходимым потоком, но его мощность должна быть согласована с предыдущими и последующими машинами.

Нужно ли отдельно подбирать оборудование для фруктов?

Да, если свойства фруктов отличаются от продукции, для которой рассчитана существующая линия. Особенно важно учитывать чувствительность поверхности плода, размеры и допустимое механическое воздействие.

Для производителей:

Богатырь Агро